干鍋啤酒鴨的原料：鴨腿、啤酒

干鍋啤酒鴨的配料：蔥、姜、大蒜、肉桂、八角、香葉、花椒

干鍋啤酒鴨的調(diào)料：油、老抽、鹽、糖

干鍋啤酒鴨的做法：

1、鴨腿切小塊洗凈，放入滾水中汆燙去除血水，洗凈備用；

2、鍋內(nèi)入油，將花椒、蔥姜蒜爆香；

3、倒入鴨塊，加老抽上色；

4、把處理好的鴨塊放入塔吉鍋中，放入肉桂、八角、香葉、糖；

5、倒入少量啤酒；

6、蓋上鍋蓋，放入微博爐中高火加熱10分鐘即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、鴨子要買嫩鴨，否則可能咬不動。

2、喜歡吃辣的可以加辣椒與花椒蔥姜蒜一起爆香。

健康提示：

1、鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

2、啤酒中含有各種人體所需的氨基酸及多種維生素，如B族維生素、煙酸、泛酸以及礦物質(zhì)等。

食物相克：

1、不應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，此物有致癌作用。

2、糖尿病、腹瀉患者、產(chǎn)婦、嬰幼兒不適合喝啤酒。

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