電壓力鍋紅燒肉的原料：五花肉

電壓力鍋紅燒肉的配料：蔥、姜

電壓力鍋紅燒肉的調(diào)料：食鹽、食用油、甜面醬、白糖、料酒、老抽

電壓力鍋紅燒肉的做法：

1、精品五花肉適量；

2、蔥姜備用；

3、鮮花椒適量；

4、準(zhǔn)備做鹵湯的各種香料；

5、五花肉洗凈放在鍋里，加入蔥姜和料酒；

6、放在火上，煮15-20分鐘左右；

7、中途會有浮沫飄出，可以打開鍋蓋去掉；

8、煮好的肉撈出晾涼備用；

9、將晾涼的五花肉切成大塊備用；

10、炒鍋放入食用油，加入白糖炒糖汁；

11、糖炒化后就可以了，注意不要炒的太老，影響口感；

12、下入切好的五花肉塊翻炒；

13、讓五花肉均勻粘上糖汁上色；

14、等上糖色后，可以加少許老抽翻炒，使艷色更紅艷；

15、加入蔥姜翻炒根據(jù)需要加入食鹽；

16、最后放入一些甜面醬；

17、香料放入清水里洗去灰塵；

18、鍋內(nèi)加入清水，放入喜好的香料；

19、將炒鍋內(nèi)的食材，移到電壓力煲中，沒有壓力煲的，可以直接在火上煮，煮到肉爛為止；

20、直接選定肉類排骨，烹飪過程結(jié)束，排氣后即可食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

購買這五花肉時，要挑顏色明亮且呈鮮紅色的、摸起來感覺肉質(zhì)緊密的、表面微干或略顯濕潤且不沾手的、按一下后的凹印可紅燒肉迅速恢復(fù)的、聞起來沒有腥臭味的。

健康提示：

五花肉的主要成分是脂肪(其中主要是飽和脂肪酸)，它好象“壓縮餅干”那樣，與瘦肉同樣多的五花肉中，五花肉能夠供給人體更高的熱量。脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。

食物相克：

患有某些疾病的人，如高血壓、冠心病等疾病患者，應(yīng)少吃或不吃五花肉。

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