香油拌三絲的原料：土豆、胡蘿卜、青椒；

香油拌三絲的配料：芝麻、蝦皮；

香油拌三絲的調(diào)料：咖喱粉、孜然粉、鹽、干紅辣椒、花椒、香葉、八角、蔥、姜、蒜、香油。

香油拌三絲的做法：

1、干紅辣椒，花椒，香葉，八角。

2、芝麻，蝦皮。

3-4、蔥姜蒜磨成泥，和芝麻蝦皮攪拌均勻，加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉，一茶匙鹽、加一茶匙鹽，半茶匙糖，半茶匙味精，兩茶匙白醋，兩茶匙秘制調(diào)。

5、炸東西的剩油，和材料一一起燒，燒出辣椒香味，關(guān)火，倒出。

6、濾一些香料油，燒熱，冒青煙，端下鍋，涼五秒。

7、澆在放有蔥姜蒜蝦皮芝麻的碗里。

8、青椒胡蘿卜土豆各一個。

9、土豆胡蘿卜青椒切絲焯水，過涼水，撈出用純凈水洗一下。

10、加一茶匙鹽，半茶匙糖，半茶匙味精，兩茶匙白醋，兩茶匙上述1—7步做出來的秘制調(diào)料將土豆胡蘿卜青椒絲拌勻。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

第6步，慮香料油的時候要小心點，容器要比食材深一點，不然容易溢出。

健康提示：

1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品；淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個土豆，可使患腦中風(fēng)的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對促進(jìn)頭發(fā)的再生有顯著的療效。

2、更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。

食物相克：

1、用發(fā)芽的、含龍葵堿較多的土豆，可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒，出現(xiàn)頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等癥狀。

2、酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。

《香油拌三絲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/85922/