椒鹽鷹嘴豆的原料：鷹嘴豆；

椒鹽鷹嘴豆的配料：色拉油、椒鹽；

椒鹽鷹嘴豆的做法：

1、鷹嘴豆；

2、鷹嘴豆泡水一天；

3、滴干水,有些我去掉了外皮；

4、鍋熱放油,放入鷹嘴豆；

5、翻炒；

6、繼續(xù)翻炒；

7、放入椒鹽繼續(xù)翻炒；

8、試了一下不夠咸,加了點鹽繼續(xù)翻炒,炒至香脆出鍋；

9、裝碟,再撒些椒鹽拌勻

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

烹飪前要對鷹嘴豆進行發(fā)脹。

健康提示：

鷹嘴豆：

1、鷹嘴豆的藥用功能廣泛，具有潤肺、消炎、養(yǎng)顏、強骨、健胃、解毒等作用，特別對糖尿病、心血管病、腎虛、腎虧、補血、補鈣等方面作用明顯。國外對鷹嘴豆的藥用功能研究成果豐富，早在1956年就已證明使用鷹嘴豆能成功地治療70多種嚴重營養(yǎng)不良疾病。鷹嘴豆莖、葉、莢上都有腺體，這些腺體的分泌物，在醫(yī)藥上可以醫(yī)治支氣管炎、粘膜炎、霍亂、便秘、痢疾、消化不良、腸胃氣脹、毒蛇咬傷、中暑等疾病，還能降低血液中的膽固醇含量。籽粒能防治膽病，作利尿劑、催乳劑，治療失眠、預防皮膚病等。

2、鷹嘴豆屬于高營養(yǎng)豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。此外籽粒中還含腺嘌呤、膽堿、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。

食物相克：

食用鷹嘴豆過多不易消化，可在胃內(nèi)產(chǎn)氣，引起胃痛。

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