油潑面的原料：面粉；

油潑面的配料：胡蘿卜、蓮花白、蔥、鹽、辣椒面、醬油、醋；

油潑面的做法：

1、先把面粉舀到盆里，三個人的份量；

2、摻水之后和面；

3、面團(tuán)揉好之后放著醒一會兒；

4、在面團(tuán)醒的時候可以去準(zhǔn)備要用的菜。本來下面條青菜最好，實在是懶得下樓了就用蓮花白替代，也不錯。胡蘿卜，蓮花白，蔥，洗凈切好備用。

5、面團(tuán)醒的差不多了，再揉揉光滑可以開始搟面了。

6、搟薄厚均勻之后罷免折疊起來；

7、然后切面條，寬窄隨意，個人覺得寬的比較好吃；

8、抖開來面條；

9、再抻開，也就是扯面；

10、開火燒水，在水還沒有大滾的時候就可以下面了，忘記說了和面的時候要硬點(diǎn)，這樣搟面的時候會不粘連。下面的時候可以同時把胡蘿卜下到鍋里，等水滾起來再下蓮花白。這是煮好的樣子。

11、然后把蔥放在面條上，再放上鹽和辣椒面；

12、放點(diǎn)醬油和醋，攪拌均勻，就可以開吃了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、自己搟的面條口感筋道好吃，寬窄可隨意，面條好熟，煮面期間不用點(diǎn)水；

2、面下面可以放些蔬菜，辣椒面放在最上面，用熱油將其燙熟，味道才香；

3、建議用金屬勺來熱油而不要用炒菜鍋，方便操作也好清洗。

健康提示：

胡蘿卜：一般人都可食用。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。

面粉：富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效

食物相克：

酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；

另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。

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