主料： 咸菜 300克 五花肉 150克

輔料： 干紅辣椒 適量 花椒 適量 生姜 適量

調(diào)料： 紅油 適量 豆瓣醬 適量

肉絲炒咸菜的做法:

1、醬疙瘩頭咸菜洗凈切細(xì)條。

2、把切好的醬疙瘩頭咸菜條用清水泡上20分鐘，中間換兩次水，去掉鹽分。

3、豬五花肉切細(xì)條，這樣吃起來好找。紅辣椒切小段、姜切小段。

4、鍋里倒入食油，油適當(dāng)?shù)亩帱c(diǎn)，放花椒、姜段炒香。

5、放入豬五花肉條煸炒至 出油。

6、放入紅辣椒段，翻炒。

7、倒入一湯匙紅油豆瓣醬，也可以換做面醬。

8、倒入咸菜條，翻炒約5分鐘至熟，撒入香菜段即可。

肉絲炒咸菜的特色：

酸辣下飯

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