金錢餃子的原料：面粉、豬肉、胡蘿卜；

金錢餃子的配料：蔥、姜、醬油、料酒、鹽、糖、五香粉、清水；

金錢餃子的做法：

1、胡蘿卜取汁待用；

2、面粉加胡蘿卜汁和成面團(tuán)，醒15分鐘；

3、豬肉剁成碎加所有調(diào)味料成餡；

4、面團(tuán)搟成1-2毫米厚的皮，用杯子套成大小一致的面皮；

5、面皮加餡捏成月牙型的餃子坯備用；

6、按下圖步驟包制即可；

7、放油里炸過串上紅繩。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時(shí)用手握緊成團(tuán)，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。正常小麥粉應(yīng)無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無牙磣的感覺。

健康提示：

面粉：

1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

食物相克：

面粉：

忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

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