油潑鮑魚的原料：鮑魚；

油潑鮑魚的配料：蔥、香菜、辣椒、生抽、鹽、味精、花生油；

油潑鮑魚的做法：

1、鮑魚燙一下剝出來，把內(nèi)臟去掉，改刀切成花樣洗凈備用。
 2、蔥、香菜、辣椒切細(xì)絲，切得越細(xì)越好。
 3、把切好花刀的鮑魚放到開水鍋里汆到8成熟，表面卷起，撈出來洗凈。
 4、把鮑魚依次放到鮑魚殼內(nèi)，用生抽、鹽、味精另調(diào)一碗調(diào)料，倒在鮑魚上，然后把蔥、香菜、辣椒絲均勻的鋪好。
5、鍋里加油燒開后淋在擺好的鮑魚，OK。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、此方法還可以做海澄子；
2、如何清洗鮑魚：清洗鮑魚是整個操作過程中比較重要的一個步驟，因為鮑魚的表面有一層粘液，只用清水是很難清洗干凈的。取適量的鹽撒在鮑魚表面，用小牙刷不斷刷，會看到鮑魚上的一些黑色的粘液被洗出來，然后用水沖洗干凈。
3、如何殺鮑魚：看起來有些可怕，但是必須把鮑魚從殼中取出，去除內(nèi)臟才能較少鮑魚的腥味。用一個湯勺把鮑魚肉從殼里取出，將被面的內(nèi)臟去掉，然后沖洗干凈放回殼中備用。（在做這一步的時候大家可要小心自己的手，因為鮑魚殼比較堅硬，弄不好會弄傷手的） 

健康提示：

1、鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；
2、鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；
3、鮑魚具有滋陰補陽功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

食物相克：

鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝.同食

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