主料： 豆干 500g 干香菇 20g 肉末 100g

輔料： 蒜 紅辣椒 生粉

調(diào)料： 油 鹽 蔥 生抽 蠔油 雞粉 清水

私房燒豆腐的做法:

1、原料圖。

2、豆干用水洗一下，切對角。

3、干香菇泡發(fā)切片，紅椒切絲，蒜切末，蔥切蔥花，分開蔥白和蔥葉。

4、適量的生粉，加生抽，蠔油和少許鹽，雞粉調(diào)成芡汁。

5、炒鍋下油，下切好的豆干煎一下。

6、煎至兩面金黃，盛起備用。

7、鍋里底油下肉末炒散。

8、下蔥白，紅椒和蒜末炒出香味。

9、倒入切好的香菇炒出香味。

10、倒入煎好的豆干。

11、淋入調(diào)好的芡汁。

12、略微翻炒至芡汁收汁。

13、關(guān)火，撒香蔥。

私房燒豆腐的特色：

咸香下飯

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