菠菜豬肝湯的配料：姜、蔥、鹽、油；
菠菜豬肝湯的做法：
1、豬肝切片，將清湯(膏湯、雞湯最好)燒沸；
2、沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；
3、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、豬肝的腥膻味較重，應先放入沸水中汆燙去異味，再下鍋烹煮成湯。
2、由于豬肝久煮易變老，汆燙時間不宜過長，與菠菜煮湯的時間也不宜長。
3、建議用清雞湯或豬骨湯做湯底，可使湯味更加鮮美，菠菜和豬肝也更入味。
健康提示：
豬肝很適合貧血、電腦工作者和愛喝酒的人食用，因其膽固醇含量較高，高膽固醇、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
食物相克：
豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
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