香濃臘八粥的原料：大米1杯、燕麥米1杯、薏米1/2杯、紫糯米1/2杯、紅豆1/4杯、綠豆1/4杯、黑豆1/4杯、芡實(shí)1/4杯、蓮子15顆、花生20顆

　　香濃臘八粥的配料：枸杞20顆、黑芝麻1/4杯

香濃臘八粥的調(diào)料：水

香濃臘八粥的做法：

1. 除枸杞外，所有原料淘洗干凈，放入盆中浸泡30分鐘，枸杞洗凈待用；

2. 鍋中放入所有原料3-4倍的水，燒開后將米下鍋；

3. 大火煮至再次水開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；

4. 放入枸杞，用勺子順著一個(gè)方向不停攪動(dòng)；

5. 持續(xù)約10分鐘，待粥呈粘稠狀，熄火出鍋。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1. 米要提前浸泡30分鐘左右，這樣米粒膨脹，既可節(jié)省煮粥時(shí)間，又可使粥口感更好；

2. 待水燒開之后再下米煮粥，可以防止粥在熬煮時(shí)糊底；

3. 小火煮20分鐘后，用勺子不停攪動(dòng)10分鐘，可以使米粒更飽滿、更粘稠。

4.臘八粥雖名為臘八粥，但一年四季皆適合食用。

5.若覺得口感不夠甜，可加點(diǎn)蜂蜜作為甜味來(lái)源。

6.粥一點(diǎn)要煮久煮軟，否則對(duì)腸胃不太好的人，會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)，如赤小豆，薏米熟的較慢可先煮，也可以使用高壓鍋，營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)保留的更好。

7.此款粥雖好，但不應(yīng)該頓頓食用，一天不應(yīng)超過1餐。

健康提示：

每逢臘七臘八是一年當(dāng)中氣溫最低的日子，人的體質(zhì)也變的較弱，而簡(jiǎn)單的一款臘八粥卻包含了和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，可謂是面面俱到，同時(shí)豐富的營(yíng)養(yǎng)給為人體增強(qiáng)免疫力，提高耐寒指數(shù)。

通常臘八粥的原料是谷類與豆類的混合，能充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。堅(jiān)果是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品，其特點(diǎn)是低水分高能量，且富含各種礦物質(zhì)和B族維生素。因此，營(yíng)養(yǎng)專家稱臘八粥為“營(yíng)養(yǎng)搭配和蛋白互補(bǔ)的經(jīng)典食品”。但不同人需根據(jù)自身的健康狀況來(lái)選擇適合自己的臘八粥，例如糖尿病病人應(yīng)主選燕麥、蕎麥，胖人應(yīng)選富含高膳食纖維的食材，并要控制攝入總量，愛美的女性可多放些核桃、芡實(shí)。

食物相克：

一般人均可食用。制作臘八粥，選料有特別的講究，尤其是具有食療作用的原料，要根據(jù)身體狀況投放。

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