主料： 雞蛋2個(gè) 豬肉200g

輔料： 大頭菜50g 香菇 生姜

調(diào)料： 油 黃酒 鹽 醬油

肉餅太陽蛋的做法:

1、準(zhǔn)備好豬肉、泡好的香菇和大頭菜、生姜。

2、豬肉去皮，剁成肉末。

3、將大頭菜和香菇以及適量生姜一起切碎，和豬肉一起剁碎。

4、將剁好的肉末放到一個(gè)碗中，打入一個(gè)雞蛋，加入油、鹽、醬油和黃酒。

5、用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻，入味。

6、用勺子壓平，中間稍微壓深一點(diǎn)，形成一個(gè)圓形的小凹洞。

7、將肉餅放入蒸鍋里大火蒸5分鐘。

8、蒸到肉餅半熟時(shí)，打入雞蛋，蒸至熟即可。

肉餅太陽蛋的特色：

咸鮮下飯

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