主料： 花蛤 300克

輔料： 生姜 少許 蒜瓣 少許 蔥 少許

調(diào)料： 生抽 一湯勺 白糖 /2茶勺 醋 1湯勺 香油 少許 蠔油 一點(diǎn)點(diǎn)

白灼花蛤的做法:

1、準(zhǔn)備花蛤、姜、蔥、蒜。

2、花蛤買回后先在淡鹽水里浸泡半天吐盡泥沙，然后用雙手搓洗幾遍，最后再用刷子刷洗干凈。

3、鍋中加水，放入生姜。

4、水開(kāi)以后，倒入花蛤，煮至全部開(kāi)殼，待稍微冷卻后取出花蛤肉。

5、蔥白、姜、蒜分別切成末。

6、蔥姜蒜末放入調(diào)料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蠔油攪拌均勻。

7、一部分蔥葉切成蔥絲，放入清水中洗一下，以便卷曲。

8、把蔥絲鋪在盤邊，再盛上花蛤肉，配上料汁，即可食用。

白灼花蛤的特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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