主料： 兔排 適量

輔料： 生姜 適量 八角 適量 桂皮 適量 花椒 適量 紅椒干 適量 草果 適量 香葉 適量

調料： 冰糖 適量 料酒 適量 鹽 適量 老抽 適量

鹵兔排的做法:

1、兔排洗凈，鹵料準備好。

2、將兔排下鍋焯水。

3、將鹵料下燉鍋加入適量水煮開。

4、將焯過水的兔排下鍋鹵，調入鹽、料酒、老抽。

5、蓋上鍋蓋，中小火燉兩小時。

6、鹵好后先不要急著出鍋，讓兔排在湯汁里多浸會兒再裝盤。

鹵兔排的特色：

咸香下飯

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