蒜香拌豆腐的原料：黃瓜、胡蘿卜

蒜香拌豆腐的配料：紅辣椒、植物油、鹽、糖、香蒜辣椒醬、豆腐、銀魚

蒜香拌豆腐的做法：

1、嫩豆腐200克，黃瓜50克，紅蘿卜50克，干銀魚15G，紅辣椒5G

2、調料：植物油5克，鹽10克，糖5克，香蒜辣椒醬15克

3、干銀魚用水浸泡。將紅蘿卜與黃瓜切成4~5CM細絲，加入糖和鹽拌勻，腌半小時。

4、把熱開水澆在豆腐上，浸幾分鐘后，將豆腐中的水濾干。

5、起油鍋，油熱至6成，放入泡發(fā)濾干的銀魚，翻炒至金黃。銀魚本身有咸味，無需加鹽。

6、香蒜辣椒醬倒入油鍋內加入少許水，煮開，調成香蒜辣醬汁。

7、將豆腐擺入盤內，放上腌好的紅蘿卜絲和黃瓜絲及炒好的銀魚絲，頂部撒上幾縷紅椒絲做點綴，最后澆上香蒜辣醬汁，即可食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。紅蘿卜性微溫、白蘿卜性平、青蘿卜性微寒，食用時要根據(jù) 自身情況而定。

健康提示：

1、蘿卜性平，味辛、甘，入脾、胃經；

2、具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；

3、主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

4、每晚睡覺前吃30g蘿卜，能消食化積，清熱解毒。可延年益壽。

5、用于消渴口干；鼻衄，咯血；痰熱咳嗽，咽喉痛，失音；痢疾或腹瀉，腹痛作脹；脾胃不和，飲食不 消，反胃嘔吐；熱淋，石淋，小便不利或膽石癥。

6、抗腫瘤；抗衰老；防酒精中毒；降血糖；減肥強體；健腦安神。

7、黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，尤其是小黃瓜，除了潤膚，抗衰老外，還有很好的細致毛孔的作用，其作用機理是鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強生物活性的生物酶，能有效地促進機體的新陳代謝，擴張皮膚毛細血管，促進血液循環(huán)，增強皮膚的氧化還原作用，因此小黃瓜特別適合干性和敏感性膚質。

食物相克：

1、不宜生食不潔黃瓜

2、不宜棄汁制餡食用

3、不宜多食偏食

4、不宜加堿或高熱煮后食用

5、不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食

6、不宜與花菜、小白菜、柑桔同食

7、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。紅蘿卜性微溫、白蘿卜性平、青蘿卜性微寒，食用時要根 據(jù)自身情況而定。

8、服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

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