主料： 面粉60克

輔料： 黃油45克 水90克 雞蛋2個 卡仕達醬材料 高粉15克 鮮奶65克 糖10克

可愛小泡芙的做法:

將45g黃油、90g水和1/4勺鹽混合中火煮至沸騰

離火篩入60g低粉，攪拌均勻，小火繼續(xù)攪拌面團光滑。關(guān)火。烤箱預(yù)熱180度

攪拌至面糊光滑，用勺低落可以保持原有形狀即可。不可過稀或過稠

裝入用裱花袋（可以用保鮮袋替代），在墊入油紙的烤盤上均勻擠出約3.5厘米左右面糊堆。

中間要有適當間距，因為泡芙會膨脹。可以用手指蘸水輕點面糊堆表面將其抹平。

入已預(yù)熱好180度烤箱烤30分鐘，觀察泡芙表面不再有小油泡冒出即可。關(guān)火后在烤箱再悶3分鐘左右，烘干殘余水分。中間不能打開爐門，會影響泡芙的蓬發(fā)

烘烤的時候，就可以來做香香卡士達醬了~做好后，將泡芙
底部戳小口，用裱花袋或者保鮮袋擠入餡料即可。（卡士達醬或者鮮奶油）

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