煮毛豆的原料：毛豆
煮毛豆的調(diào)料：鹽
煮毛豆的做法：
1、毛豆洗凈，剪去兩頭；
2、鍋中燒開(kāi)水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆；
3、開(kāi)鍋后撇去浮沫加鹽，改中火煮5分鐘；
4、一直開(kāi)著蓋，一蓋蓋毛豆容易變綿軟而且顏色變黃了，不可人了。關(guān)火不撈出來(lái)可以入味，撈出來(lái)不變顏色。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、毛豆是飯館里點(diǎn)擊率最高的下酒小菜，在家做方便衛(wèi)生，關(guān)鍵可以當(dāng)零食，如果你想要減肥，多吃……只要是您不就著大肉吃沒(méi)事絕對(duì)不胖人，而且這樣煮出的毛豆還真是肉味的，所以絕對(duì)過(guò)嘴癮。
2、若想把毛豆?fàn)C成翠綠色，可加一小撮的鹽分。因?yàn)辂}能使葉綠素趨于安定而防止破壞。由于毛豆中鉀的含量較多，能與食鹽中的鈉保持平衡，因此可消除鹽分的不利作用，同時(shí)在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C，但燙熟后還剩下很多，這便是其特點(diǎn)。維生素C對(duì)熱的抵抗力較弱，但在毛豆的場(chǎng)合例外。
健康提示：
1、毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著。
2、對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
食物相克：
1、忌與蕨菜同食。
2、幼兒、尿毒癥患者忌食，對(duì)黃豆有過(guò)敏體質(zhì)者不宜多食。
《煮毛豆的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/85511/