山藥煎餅的原料：糯米粉；
山藥煎餅的配料：新鮮山藥300克,白糖適量(用量依個人口味放),黑芝麻少許.
山藥煎餅的做法：
1.山藥去皮后切成塊,放入蒸鍋中大火蒸二十分鐘,蒸熟后取出,用搟面杖將其搗碎成泥;
2.將山藥泥放入糯米粉中,依個人口味加入適量的白糖,再加入適量的水揉勻成山藥面團(tuán);
 3.將揉好的山藥面團(tuán)分成小劑子,將小劑子揉圓后用手按扁,拍上黑芝麻;
 4.平底鍋內(nèi)放少許油,放入山藥煎餅生坯,小火將其煎熟即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
山藥煎餅生坯剛放入平底鍋時可以蓋上鍋蓋,這樣可以使山藥餅更易熟透;當(dāng)餅煎至微黃變軟后不需再蓋,此時打開蓋子讓蒸汽揮發(fā),用小火慢慢地將其煎黃即可.
健康提示：
1、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
食物相克：
凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
 因為糯米黏性強、性溫，多吃易生痰，所以有發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠現(xiàn)象的人，或者有黃疸、泌尿系統(tǒng)感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。

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