主料： 鴨胗

輔料： 姜 蔥

調(diào)料： 生抽 植物油

姜蔥爆炒鴨胗的做法:

1、鴨胗兩個(gè)去除外面的油，洗凈。

2、洗凈的鴨胗，從中間切開。

3、到切面，在上面切十字刀花，切的時(shí)候刀稍微傾斜。

4、切好刀花的鴨胗切成適合的小塊，切好裝盤。

5、蔥洗凈切段，姜切絲。

6、鍋里熱油，爆香姜絲。

7、大火爆炒鴨胗。

8、八分熟后加入一勺白醋和料酒燒制除味。

9、快熟時(shí)加入適量生抽燒。

10、起鍋前加入蔥段翻炒至軟即可。

姜蔥爆炒鴨胗的特色：

鮮香可口

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