主料： 大健子肉250 克

輔料： 白菇少許 地瓜粉2湯勺 香菜一顆

調(diào)料： 鹽 料酒 生抽 雞精 香油

清水肉片的做法:

1、原料圖。(大健子肉、白菇、香菜)

2、把肉切成薄片，加少許姜片，調(diào)入半茶勺的鹽，半湯勺的生抽和一湯勺的料酒腌制片刻。

3、腌制好的肉片，取掉姜，放入地瓜粉抓勻。

4、白菇洗凈，用手撕成小塊。

5、鍋中加清水，放入幾片姜，把水燒開。

6、水開以后，依次放入肉片，煮至變色。(

7、加入白菇，并調(diào)入1/2茶勺的鹽。

8、煮至白菇變軟熟透，關(guān)火調(diào)入雞精，放入香菜末，淋入少許香油即可。(此過程大約2分鐘)

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