香菜薄餅的原料：面粉，雞蛋；
香菜薄餅的配料：香菜，鹽，白糖；
香菜薄餅的做法：
1. 雞蛋打入面粉中，加適量水，攪拌均勻。
2. 取香菜的葉，切碎（香菜梗不用在此蛋餅中）。
3. 將切碎的菜葉加入面糊中，加1勺油、1小勺鹽、少許黑胡椒，拌均勻。
4. 舀2勺面糊到鍋?zhàn)永铮�輕晃鍋?zhàn)樱�使面糊均勻分布在鍋底。我的鍋�(zhàn)硬徽承Ч�很好，所以只在面糊里加�?勺油，沒有另外給鍋?zhàn)铀⒂汀?br /> 5. 開小火，煎至凝固，翻個(gè)面繼續(xù)煎至餅熟透即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
制作香菜薄餅時(shí)注意面粉與雞蛋的調(diào)配比例，用冷水調(diào)配。
健康提示：
1.面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2.小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
食物相克：
面粉缺乏膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營(yíng)養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱 或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因?yàn)檫@類蔬菜所含的膳食纖維較高，會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān) ，面粉除了人們通常說的標(biāo)準(zhǔn)粉和富強(qiáng)粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、紫薯豆沙煎餅粉等。

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