家常千層卷的原料：面粉300克

　　家常千層卷的配料：涼水160毫升

　　家常千層卷的調(diào)料：鹽、油

家常千層卷的做法：

1、面粉加涼水和成面團(tuán)，餳10分鐘。

2、慢慢搟開，隨搟隨撒薄面。

3、最后搟成薄皮。

4、從一側(cè)卷起。

5、卷起來順好。

6、切成均勻的劑子。

7、將每個(gè)劑子豎起來。

8、放入蒸鍋中。 

9、大火蒸20分鐘即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購(gòu)時(shí)用手握緊成團(tuán)，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲(chǔ)存。正常小麥粉應(yīng)無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無牙磣的感覺。

2、大家做時(shí)可放些油使其更松軟，放點(diǎn)鹽調(diào)味，這里做的是原味的。吃時(shí)可蘸糖或醬油之類，看個(gè)人口味。

健康提示：

1、面粉：失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

　　食物相克：

忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

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