水煮包菜的原料：包菜半斤。

水煮包菜的配料：豆瓣醬一匙、老姜一小塊、獨蒜一個、白糖半咖啡匙、辣椒粉一匙、花椒粉半咖啡匙、醬油三大匙、鹽、味精適量。

水煮包菜的做法：

1、包菜洗凈后撕成小片；姜、蒜剁碎；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里兌成味料。

2、鍋中放油燒至五成熱，下姜蒜碎炒出香味。

3、下碗里的味料、辣椒粉、花椒粉炒呈櫻桃色。

4、加一杯湯或水，燒沸后熬約五分鐘。

5、下包菜、鹽，煮約五分鐘。

6、放味精翻勻后即可裝盤上桌。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。

2、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

3、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

4、白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。

健康提示：

白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。

食物相克：

1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

2、腹瀉者盡量忌食大白菜。

3、氣虛胃寒的人忌多吃。

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