主料： 菠蘿 適量 豬肉 適量

輔料： 雞蛋 一個 青椒 適量

調(diào)料： 色拉油 適量 鹽 適量 雞精 適量 番茄醬 四湯匙 白醋 兩湯匙 白砂糖 兩茶匙 淀粉

菠蘿咕咾肉的做法:

1、菠蘿。

2、豬肉一塊，菠蘿切一節(jié)。

3、把菠蘿處理好。

4、菠蘿切小塊，泡入鹽水中二十分鐘左右即可。

5、豬肉切小塊，加適量鹽，雞精，淀粉，一個雞蛋，胡椒粉，攪拌均勻，也腌制二十分鐘。

6、青椒兩個，去籽切塊。

7、鍋中放適量油，加至五六層熱，下入豬肉粒。

8、炸至成型變酥脆的樣子撈起，大火燒油再復(fù)炸一次后瀝干油分。

9、青椒也在油中過一遍。

10、裝盤待用。

11、浸泡過的菠蘿撈出瀝干水分待用。

12、重新起鍋放適量油，下入番茄醬四湯匙，白醋兩湯匙，白砂糖兩茶匙。

13、汁變濃稠后先下入菠蘿。

14、翻炒均勻。

15、下入豬肉粒和青椒。

16、翻炒均勻即可

菠蘿咕咾肉的特色：

酸甜可口

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