主料： 面粉 400克 蔥花 100克 

調(diào)料： 鹽 3克 五香粉 10克 香油 20克

蔥花手抓餅的做法:

1、把溫水也倒入面粉，用手把面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。蓋上濕毛巾醒30分鐘。

2、蔥花切末，用鹽、五香粉、香油腌過。

3、把面團(tuán)分成兩份，搟成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點(diǎn)。

4、在面皮上撒一層薄薄的腌過的蔥花，均勻地撒滿。

5、用刀在餅上切出0.5厘米寬的細(xì)條，切記千萬(wàn)不要把兩端切斷。

6、從一邊開始卷成長(zhǎng)條狀。

7、把長(zhǎng)條從一端再卷成團(tuán)，需抻著卷，把面團(tuán)拉細(xì)些。

8、卷好后，接扁把面團(tuán)搟薄。

9、接扁把面團(tuán)搟薄。

10、爐子開中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色。

蔥花手抓餅的特色：

蔥香濃郁，鮮香可口

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