主料： 大黃瓜 肉餡 雞蛋清

輔料： 玉米 甜青豆 胡蘿卜 蔥姜末 香菜

調(diào)料： 鹽 胡椒粉 鮑魚(yú)汁 生抽 魚(yú)露 蠔油 糖

萬(wàn)事如意—翠玉鑲明珠的做法:

1、材料：大黃瓜、肉餡、蔥姜末、玉米，甜青豆、胡蘿卜、雞蛋清。

2、豬肉餡加入蔥姜末、鹽、胡椒粉、生抽、魚(yú)露、蠔油、蛋清攪拌至起膠有站粘性。

3、大黃瓜去皮切段(約5厘米左右)。

4、用勺子將黃瓜內(nèi)芯挖去待用。

5、將豬肉餡填入黃瓜段內(nèi)。

6、填入肉餡時(shí)，要填均勻扎實(shí)了，讓肉餡與瓜身貼緊。

7、裝飾上玉米粒和青豆粒。

8、開(kāi)水上鍋蒸約15分鐘左右。

9、蒸好后將湯汁倒在碗內(nèi)。

10、湯汁加入鮑魚(yú)汁(沒(méi)有可不加)、淀粉攪拌均勻。

11、撒香菜葉勾薄芡。

12、將芡汁澆在蒸好的菜上，加以胡蘿卜碎裝飾即可。

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