材料：

鯽魚1條（性溫味甘，入脾、胃，能溫中下氣去濕，和胃實(shí)腸，通陰利水），

紅蘿卜一顆（健脾），

薏米（有去濕之功效）20g，

扁豆（有健脾胃、化濕濁的作用）20g，

赤小豆（紅豆）（通氣，健脾胃，適用于濕困脾胃，口苦粘膩等）20g。

鯽魚三豆鍵脾去濕湯的做法：

1、所有材料倒入砂煲，中小火煲足2小時(shí)即可。

脾胃濕困的資料，原來很多人在春天都容易有這個(gè)毛病，只是癥狀的輕重問題而已。“濕困脾胃癥是指濕濁困阻脾胃，引起病人的脾胃運(yùn)化功能失調(diào)而出現(xiàn)脘腹脹滿、胸悶不適、肢體沉重、困倦乏力、胃納不佳、口淡而黏或有甜味，大便溏爛、或有嘔逆泛惡、舌苔白滑厚膩、脈象濡緩等表現(xiàn)的一種病癥，多發(fā)于春雨連綿之時(shí)或夏令梅雨季節(jié)，常見于平素脾胃不旺，運(yùn)化功能失調(diào)的患者，是我國南方氣候潮濕地區(qū)的常見時(shí)令病癥之一。”

這道扁豆薏米赤小豆煲鯽魚湯是書上看到的，可以治療脾胃濕困。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；

2、扁豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發(fā)溶血癥的皂素。所以加熱時(shí)一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否則會(huì)可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。

3、選購紅豆時(shí)應(yīng)選擇顆粒飽滿、大小比例一致、顏色較鮮艷、沒有被蟲蛀過者，品質(zhì)才會(huì)比較好也比較新鮮。

4、有黑點(diǎn)為次。

健康提示：

鯽魚：

1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；

2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳；

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

薏米：

1、生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2、 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

3.、將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

食物相克：

1、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后忌喝茶。

2、紅豆:胃腸較弱的人也不宜多食。

3、汗少、便秘者不宜食用薏米。

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