主料： 豬肚 胡蘿卜 竹筍 木耳

輔料： 上海青 蒜苗 蔥姜 堿面

調(diào)料： 白胡椒粉 料酒 鹽 雞精 香油 大料 白酒 醋

白胡椒豬肚湯的做法:

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、豬肚分三次加入堿面，醋，白酒搓揉洗凈。

3、鍋中水燒開(kāi)加入料酒，放入豬肚焯燙過(guò)涼。

4、湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，大料。

5、焯燙過(guò)的豬肚切成條。

6、把肚條放入湯鍋中。

7、加蓋子大火煮開(kāi)。

8、煮開(kāi)后把上面的浮沫切掉。

9、加入白胡椒粉繼續(xù)煮至40分鐘。

10、蘿卜，竹筍切片。

11、豬肚已熟挑出蔥姜大料。

12、再放入胡蘿卜和筍片。

13、加入洗凈的木耳繼續(xù)煮上10分鐘。

14、調(diào)入鹽。

15、再放入上海青。

16、加入少許雞精。

17、淋入香油。

18、放入蒜苗花。

19、大火煮開(kāi)關(guān)火。

白胡椒豬肚湯的特色：

鮮香可口

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