主料： 鱈魚500克

輔料： 雞蛋1個

調(diào)料： 醬油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 蔥姜蒜 適量 鹽4克 八角 1個

紅燒鱈魚的做法:

1、把魚去膛去鱗洗凈。

2、切成段，加入鹽 料酒腌制10分鐘。

3、雞蛋打散，魚段沾滿蛋液。

4、下入油鍋。

5、炸至金黃撈出。

6、鍋中留底油，爆香蔥姜蒜、八角。

7、加入醬油、醋、糖、料酒

8、下入炸好的魚段。

9、加入開水沒過魚，燒開加鹽，轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃縮即可。

紅燒鱈魚的特色：

外酥里嫩，咸香適口

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