主料： 低筋面粉120克 雞蛋1個

輔料： 白砂糖50克 奶粉25克 做玉米榨汁剩的玉米渣若干 高筋面粉少許 

軟餅干的做法:

準(zhǔn)備低筋面粉120克，白砂糖50克，雞蛋1個，奶粉1小袋（約25克），過濾后所剩的玉米渣若干，手粉（高筋面粉）少許。

奶粉加少許水調(diào)成50毫升左右的液體，與雞蛋和白砂糖攪拌均勻。

低粉過篩后均勻撒入攪拌好的液體中。

把玉米渣放入面糊中輕揉成團(tuán)，放入保鮮袋中，用剪子把袋子底端的兩個角剪掉，搟成面坯。

用模子在面坯上按出形狀，在按好的餅干坯上撒少許手粉。

剩余面坯重新整形成餅狀，撒少許熟芝麻，切條。把全部餅干坯放入鋪好錫紙的烤盤中，烤箱預(yù)熱190℃，10分鐘即可。

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