主料： 雞胸肉 適量 胡蘿卜 適量 面粉 適量

輔料： 面包糠 適量 雞蛋 適量 姜 1勺 蒜 1勺 蔥 1勺

調(diào)料： 橄欖油 適量 老抽 2勺 料酒 2勺 生抽 2勺 魚(yú)露 2勺 辣粉 1勺 生粉 3勺 肉調(diào)料 1勺

香酥炸雞茸丸的做法:

1、雞胸肉一塊

2、將雞胸肉剁碎

3、準(zhǔn)備腌料

4、將腌料按上述順序加入到雞肉中攪上勁

5、準(zhǔn)備材料

6、胡蘿卜切末

7、一部分用攪拌機(jī)攪成泥

8、加入到雞肉中攪勻

9、做成丸子形

10、依次沾上面粉

11、雞蛋液

12、面包糠

13、準(zhǔn)備好了

14、鍋中加入油 多一些 可以沒(méi)過(guò)丸子的2/3

15、表面冒煙 油溫一定要熱

16、將肉丸炸到表面金黃撈出

17、再?gòu)?fù)炸一次更酥脆

香酥炸雞茸丸的特色：

外酥里香

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