主料： 排骨300克

輔料： 仔姜100克

調(diào)料： 泡椒5只 老抽30克 生抽15克 糖20克 料酒30克 八角3個(gè) 花椒1克 香葉三片

仔姜排骨砂鍋煲的做法:

1、將排骨放入鍋里煮開(kāi)，瀝干備用;仔姜洗干凈，切成片備用;

2、鍋里油7成熱后，放入排骨炒香;調(diào)入老抽，使其每一塊都充分沾到顏色，炒片刻;放入仔姜、泡椒炒香;

3、調(diào)入適量開(kāi)水，放入八角、花椒、香葉、小米辣、糖、料酒;將材料放入砂鍋內(nèi)，蓋上蓋子中小火煲20分鐘;

4、調(diào)入生抽、味精即可。

仔姜排骨砂鍋煲的特色：

清香可口

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