主料： 五花肉 200-250g 中寬粉條(鮮)半袋100g

輔料： 香蔥末少許 蒜 2瓣 大蔥 5片 紅皮土豆 1個 黑木耳 3朵 鹵味農(nóng)村豆腐 200g 大白菜 -5個整葉

調(diào)料： 熟胡麻油 1小勺 醋 1小勺 紅燒醬油 2小勺 鹽 2小勺 花椒面

五花肉燴菜的做法:

1、土豆：切片0.5cm厚

豆腐：切片0.5cm厚

中寬粉條：洗凈

白菜：葉和幫分開切成小塊，焯一分鐘

木耳：撕小片

2、五花肉，蒜，蔥：切片;香蔥 ：切末 

 3、鍋里放油燒熱，放入肉，蔥片，蒜片，蔥末，花椒面煸香，翻炒幾下，待肉變成粉色

 4、放入土豆片，木耳，放鹽，醬油，醋，熟胡麻油，翻炒2分鐘 

 5、放入水或肉湯，要和菜平齊就好，燒開，待土豆快熟 

 6、放入豆腐，粉條，小火燉，中間翻一次鍋，讓豆腐和粉條充分進味 

7、看到湯汁變得開始粘稠了，放入先前焯好的白菜邦和葉，翻攪幾次，再小火燜一分鐘。 

 8、用鏟子攪拌均勻，出鍋，裝盤。

五花肉燴菜的特色：

鮮香下飯

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