主料： 五花肉半斤

輔料： 香蔥 青椒兩只 紅椒一只 蔥段適量豆豉小許 蒜頭一粒 胡蘿卜

調(diào)料： 料酒 鹽

家常小炒肉的做法:

1 、五花肉洗干凈

2 、切成薄片

3 、準(zhǔn)備青紅椒切小圈，胡蘿卜切片，香蔥切段，豆豉備用

4 、鍋里先把辣椒紅蘿 卜先炒斷生，裝起，這樣不會太辣

5 、鍋里放入蒜蓉，輕熱一下，不需要油，因?yàn)榇龝�的豬肉很多油出

6 、把豬肉放鍋里煎干水，然后放點(diǎn)料酒

7 、放入蔥白和豆豉，(豆豉在這個時候放不會搶走豬肉的鮮味，如果要吃豆豉的味道，可以提前和蒜蓉一起放)

8、 加入醬油，鹽調(diào)味上色

9 把蔥段和之前炒過的配料回鍋，翻炒片刻均勻即可出鍋。

家常小炒肉的特色：

香辣可口

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