雞肉釀豆角的原料：長(zhǎng)豆角10根、雞胸脯4塊

雞肉釀豆角的配料：蔥花﹑蒜瓣各適量

雞肉釀豆角的調(diào)料：淀粉、番茄醬﹑鹽

雞肉釀豆角的做法：

1. 雞胸脯肉洗凈，備用；

2. 雞胸脯肉切碎，剁成碎末；

3. 肉末中加入適量鹽﹑蔥末和淀粉；

4. 用筷子攪拌均勻；

5. 豆角放開(kāi)水中焯一下；

6. 撈出過(guò)冷水，去掉兩頭，切成一樣長(zhǎng)度的；

7. 豆角對(duì)折一下；

8. 兩端交叉在一起；

9. 有兩根豆角的那一頭，從豆角中間空隙穿過(guò)去；

10. 然后，把有兩根豆角的那一頭，穿過(guò)另一頭的中間即可

11. 雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心，壓實(shí)；

12. 依次把所有的豆角都做完；

13. 放鍋上開(kāi)始蒸；

14. 蒸10分鐘左右即可蒸熟；

15. 大蒜拍碎，剁成蒜末；

16. 鍋中加少量油燒熱，放入蒜末和番茄醬，加適量鹽翻炒；

17. 加少量水，翻炒幾下，番茄蒜汁就做好了；

18. 用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、有裂口、皮皺的、條過(guò)細(xì)無(wú)子、表皮有蟲(chóng)痕的豆角不宜購(gòu)買(mǎi)。

2、選購(gòu)雞時(shí)，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長(zhǎng)而響亮，有一定重量，則表明生命力強(qiáng)。

健康提示：

豆角：性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。

雞脯肉：味甘，性溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有非常好的滋補(bǔ)作用。

食物相克：

1、豆角，不適宜腹脹者。

2、雞肉，服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

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