鍋貼的原材料：肉陷，餃子皮（直接買來，或現(xiàn)搟）；

　　鍋貼的配料：韭菜、醬油、鹽、味精、蔥姜等，外加一個雞蛋。 

鍋貼的做法：

1、將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了； 

2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；
 3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費(fèi)了！
 4、包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風(fēng),也可以包成餃子裝,就是這個樣子哦，包好了!
 5、在鍋里碼好，注意關(guān)鍵步驟：先加少許油，小火3分鐘后，澆適量的水，鍋里發(fā)出哧哧的響聲，蓋上鍋蓋，2分鐘再打開，如此反復(fù)2-3次即可。中間翻鍋一次.
 6、蓋上鍋蓋，防止油遇到水后外濺；
7、做好了!外焦里嫩的好吃。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.上鍋煎的時候,火不能大；
2.一定要水干后,再出鍋。

健康提示：

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

食物相克：

食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康；

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