杏仁脆餅的原料：面粉；

杏仁脆餅的配料：雞蛋、杏仁片、糖粉；

杏仁脆餅的做法：

1、取雞蛋的蛋白；

2、將蛋白和砂糖放在盆中，隔水加熱攪拌至糖溶化；

3、加入面粉和杏仁片，輕輕攪拌均勻；

4、烤盤涂上油，放下1大匙杏仁面糊，用叉子慢慢攤開成薄片。

5、烤箱預熱至170度，放入杏仁片，烤15分鐘左右即可。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

形狀可以根據(jù)自己的喜好做成不同的樣子，還有取蛋清的時候注意磕碎的是雞蛋的較為圓的部分，摳掉部分雞蛋皮兒，摳開的小洞的直徑大小應該在1.5厘米左右，然后開始倒出雞蛋清，輕輕晃動雞蛋，雞蛋清就會嘩啦一下流下來了。

　　健康提示：

杏仁具有祛痰止咳、平喘、潤腸、下氣開痹、抗腫瘤、降血糖血脂、美容的作用，杏仁還具有抗蟯蟲和滴蟲感染，治療再生障礙性貧血作用。

食物相克：

杏仁苦溫宣肺，潤腸通便、僅適宜于風邪、腸燥等實證之患；凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長期內服；如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。

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