咖喱牛肉的原料：牛腱；

咖喱牛肉的配料：土豆1-2個(gè)、胡蘿卜1根、洋蔥1只、椰奶一盒（罐）、姜片、茴香、桂皮、香葉（可放可不放）；

咖喱牛肉的調(diào)料：百夢(mèng)多咖喱一包（有原味、微辣、辣三種）、鹽；

咖喱牛肉的做法：

1、牛腱洗一下，放鍋里先過一遍水，主要是洗掉點(diǎn)血水，否則光批沫批不干凈！然后再放鍋里燉，準(zhǔn)備姜片、茴香、桂皮、香葉（可放可不放），如果有可以放些高湯或者嘉樂濃湯包。燉大概1個(gè)半到2個(gè)小時(shí)；

2、準(zhǔn)備輔料了，都切塊；

3、2個(gè)小時(shí)左右，牛腱基本上酥了，就可以倒入椰奶（椰漿）了；

4、再稍微燉個(gè)10來分鐘，這個(gè)時(shí)候可以把輔料過一下油，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣可以增加一點(diǎn)味道；

5、炒好直接倒進(jìn)鍋里繼續(xù)燉10-15分鐘，等酥；

6、然后就可以下咖喱了，用百夢(mèng)多的咖喱比較好，味道全調(diào)好的，不用放鹽和味精；記住，先拗成6塊，這樣放進(jìn)去化的比較快；

7、放咖喱的時(shí)候，把火關(guān)掉，然后就開始慢慢的攪拌（類似淘漿糊），等全部化了就可以開火再燉個(gè)5分鐘就大功告成了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

選牛腱的時(shí)候，要選帶點(diǎn)牛筋的部位。

健康提示：

牛肉：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

牛肉：

不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

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