主料： 五花肉500克左右 芋頭半個

輔料： 姜片 蔥段

調(diào)料： 花生油 冰糖 料酒 老抽 大料 胡椒粉 鹽

芋頭燒肉的做法:

1、 五花肉洗干凈切成小塊，涼水下鍋。

2、燒開后撇去浮沫。

3、 撈出肉塊沖洗干凈備用。

4、 鍋內(nèi)放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱。

5、 待燒至冰糖溶化并微紅時，倒入肉塊翻炒。

6、 加入料酒和老抽炒至上色。

7、填入適量清水沒過肉塊。

8、加入大料和胡椒粉。

9、再放入姜片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了，這兩樣我家里都沒有了。

10、蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時。

11、加入切好的芋頭塊。

12、 再燉至芋頭軟爛、湯汁收濃即可。

芋頭燒肉的特色：

咸香可口

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