洋蔥炒雞的原料：雞

洋蔥炒雞的配料：洋蔥

洋蔥炒雞的調(diào)料：色拉油、食鹽、料酒、細砂糖、雞精

洋蔥炒雞的做法：

1、雞肉洗凈切成塊，用鹽和料酒腌制約5分鐘，洋蔥洗凈，切成塊狀備用。

2、油鍋燒熱，放入腌制好的雞塊翻炒幾下（雞肉表面顏色變白）。放少許細砂糖繼續(xù)翻炒。

3、倒入少許李錦記的秘制紅燒汁，繼續(xù)翻炒。

4、湯汁不夠加入少許清水用大伙燒開，燒制快收汁前放入切好的洋蔥塊。

5、炒至洋蔥斷生，放入少許雞精關(guān)火，起鍋裝盤即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、切洋蔥的時候把刀和案板都沾點水，這樣切的時候不會讓眼睛難受。

2、選購雞時，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明生命力強。

健康提示：

1、雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲。

2、洋蔥適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。

食物相克：

1、用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用雞肉。

2、洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。

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