主料： 仔雞 1只

輔料： 姜 適量 蒜 適量

調料： 沙茶醬 4調羹 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 雞精 適量 鮮抽 適量 老抽 適量

沙茶仔雞的做法:

1、準備沙茶醬，把仔雞洗好瀝干。

2、仔雞斬大塊，用鹽，料酒腌10分鐘。

3、鍋里油熱，放姜片，蒜末爆香，放下雞塊煸炒。

4、待雞塊轉色，加料酒，中火悶煮一下。

5、加適量清水，放60克沙茶醬。

6、放些糖，鮮抽，老抽，大火煮開，小火20分鐘。

7、加適量鹽，煸勻，大火收汁

8、放些雞精煸勻即可。

沙茶仔雞的特色：

咸香下飯

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