主料： 雞腿1個

輔料： 綠辣椒1個 干紅辣椒2個 小蔥數(shù)棵 大蒜1瓣 姜1片

調(diào)料： 料酒1湯勺 生抽1湯勺 老抽1茶匙 醋1茶匙 糖1湯匙 鹽1/2茶匙 水淀粉1湯匙

魚香雞腿的做法:

1、雞腿退冰剔骨。肉厚的地方劃幾刀。

2、皮朝上，加入料酒，腌制20分鐘。

3、取鍋中火加熱，不放油，雞皮朝下煎至雞肉兩面焦黃。

4、煎好后切成寬約3cm的雞塊。

5、蔥姜蒜辣椒備齊。

6、切成末混合。

7、國內(nèi)放入少許油，加熱至6成熱放入蔥姜蒜米和辣椒炒香鍋底。

8、加入約500毫升水水。

9、調(diào)入白糖、生抽、鹽、醋煮開。

10、將切好的雞塊放入湯汁中一起煮，用勺子不斷舀起湯汁淋在雞肉上。約3-5分鐘左右，雞塊盛入盤中。鍋中的湯汁加入水淀粉燒開，調(diào)成芡汁淋在雞塊上即可。

魚香雞腿的特色：

肉質(zhì)鮮美

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