主料： 水豆腐一塊

輔料： 雙色剁椒各1大匙 蔥適量

調(diào)料： 蒸魚(yú)豉油1大匙 油1大匙

雙椒蒸豆腐的做法:

水豆腐倒入盤中，并切片，用手輕輕撥開(kāi)成斜狀；蔥切絲后浸水待用。

剁椒分別倒在豆腐上，澆上蒸魚(yú)豉油，用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣。

蒸鍋加水大火燒開(kāi)后，放入豆腐盤，蓋蓋蒸10分鐘。

關(guān)火后，將豆腐盤拿出，去掉保鮮膜，灑上瀝干水的蔥絲，燒中熱油后潑上即可。

雙椒蒸豆腐的特色：

麻辣咸香

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