主料： 北豆腐

輔料： 花生 瓜子仁

調(diào)料： 油 鹽 鐵觀音茶 水

酥茶小豆腐的做法:

1、準(zhǔn)備好所有食材，將豆腐洗凈瀝干水分。

2、豆腐切成2cm左右的小塊。

3、鍋里放入適量的油。

4、倒入花生米用，小火不斷翻炒。

5、炒至半熟的時(shí)候放入瓜子仁。

6、炒到瓜子仁金黃，這時(shí)花生也已經(jīng)熟了，盛出。

7、待稍微涼時(shí)撒上鹽。

8、利用鍋內(nèi)剩下的油把豆腐塊煎至金黃。

9、取一個(gè)小奶鍋，里面倒入適量的水(水量以能沒(méi)過(guò)豆腐塊為佳)。

10、燒開之后放入鐵觀音茶。

11、用小火煎45分鐘，這是第23分鐘的樣子。

12、時(shí)間到了之后關(guān)火，把豆腐塊放入。

13、蓋上蓋子浸泡1小時(shí)。

14、然后用筷子夾出。

15、將花生米和松子仁倒在干凈結(jié)識(shí)的密封袋內(nèi)，用搟面杖按壓、搟制成小顆粒狀，再用小勺挖在豆腐上即可。

酥茶小豆腐的特色：

酥香可口

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