主料： 五花肉500g 豆腐皮100g

輔料： 豆瓣醬20g 黃醬10g 老抽5ml 風(fēng)味豆豉10g 醬油5ml 料酒5ml 白糖3g 香醋5ml 桂皮1片 姜10g 花椒15粒 大茴3個 

紅燒肉豆腐扣的做法:

五花肉先水煮一下斷生。撈出晾干水分，切成自己喜歡的大小或者小肉丁。
 

豆皮切成2指寬的長條備用。

將切好長條的豆皮，打一個結(jié)，制成豆腐扣。

鍋內(nèi)放稍微油，加入花椒大茴爆香，添加豆瓣醬、白糖、黃醬、老抽、醬油、料酒翻制，等各種醬料調(diào)和后放入切好的肉丁下鍋翻炒。

加入姜片和桂皮，添水開始燒制，等湯汁漸濃時，放入折疊好的豆腐扣，收汁出鍋即可食用。

《紅燒肉豆腐扣的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/84759/