竽頭芝麻餅的原料：小竽頭、芝麻

竽頭芝麻餅的配料：糯米面

竽頭芝麻餅的調(diào)料：白糖、色拉油

竽頭芝麻餅的做法：

1、準(zhǔn)備好糯米粉、芝麻、竽頭。

2、把竽頭切成片。

3、放入蒸屜中蒸熟。

4、熟后拿出，放板上用刀背拍成泥。

5、放入大碗中，加入糯米粉、白糖。

6、不要加水，揉成面團(tuán)。

7、放面板上摘成小劑。

8、拍扁后，拍上芝麻。

9、鍋中入油，放入芝麻餅。

10、用中小火慢慢燒熟。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

生芋有小毒，食時(shí)必須熟透。

健康提示：

1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；

2. 其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；

3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；

4. 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；

5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

6. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。

食物相克：

1.痰、過敏性體質(zhì)、胃腸較弱的人應(yīng)少食。

2.糖尿病患者應(yīng)慎食。

3.食滯胃痛、腸胃濕熱的人忌食。

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