主料： 玉米粒 250克 咸蛋黃 3個(gè) 基圍蝦 12只 雞蛋 1個(gè)

輔料： 淀粉 30克 面包糠 適量 蔥 適量

調(diào)料： 油 適量 鹽 適量 水 適量 雞精 適量

金沙玉米元寶蝦的做法:

1、玉米粒洗凈濾干水分備用。

2、咸蛋煮熟取其黃，加少量油、雞精、淀粉碾合成泥。

3、基圍蝦去頭抽蝦線，留其尾。

4、雞蛋一個(gè)打散加入兩大勺淀粉，適量鹽、雞精調(diào)勻成蛋糊

5、將蝦肉下入蛋糊中掛漿，注意尾部不要掛

6、再將掛好漿的蝦肉放入面包糠中均勻的裹上一層面包糠

7、將裹好粉的蝦肉下入六成熱的油中炸至金黃色后撈起。

8、整齊的在盤子周邊擺上一圈。

9、重新開火，油溫八成熱時(shí)下入玉米炸至表皮帶酥時(shí)撈起。

10、炒鍋倒少量油，小火燒熱，下入咸蛋黃泥，加少量水，炒成金沙。

11、下入玉米粒翻炒均勻，使玉米均勻的包裹上金沙。

12、將金沙玉米裝入盤中，表面撒上蔥末即可。

金沙玉米元寶蝦的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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