粉蒸南瓜的原料：南瓜；
粉蒸南瓜的配料：珍珠米；
粉蒸南瓜的調(diào)料： 蔥、甜面醬、紅糖、醬油、醪糟汁、五香粉、調(diào)和油、鹽。
粉蒸南瓜的做法：
南瓜一斤、珍珠米二兩、蔥三、四棵、甜面醬兩大匙、紅糖一匙、醬油兩大匙、醪糟汁兩大匙、五香粉一小匙、調(diào)和油三大匙、鹽適量。
1、鍋置小火上燒溫?zé)幔抡渲槊祝ㄈ绻谜承孕〉拿祝蔷图右稽c糯米）炒呈微黃色。
2、盛出晾涼后放攪拌機攪碎成米粉。
3、南瓜去皮去瓢后切約1.5厘米的方塊；蔥切碎。
4、將鹽、醬油、紅糖、甜面醬、醪糟汁、蔥碎、五香粉、調(diào)和油同放一個碗里拌勻成味料。
5、將南瓜塊放入味料拌勻，再放米粉拌勻，使南瓜塊裹上米粉。
6、將裹上米粉的南瓜塊逐一排在碗里。
7、放沸沒蒸鍋中用大火蒸約半小時。
8、蒸軟后取出。
9、在碗上蓋上盤子。
10、將南瓜倒扣在盤子里，撒上蔥碎即可上桌。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
要掌握好南瓜的烹調(diào)時間，煮過了的南瓜會糊，一般把南瓜烹軟為適當。
健康提示：
1、南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥
2、常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
3、珍珠米具有補中養(yǎng)胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用。
食物相克：
南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。
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更新于：2012-12-01 12:57:45