主料： 雪菜150g 蓮子50g 豬肉末100g

輔料： 姜1塊 食油2小勺 淀粉適量 鹽適量（拌肉末用） 胡椒適量 剁椒1小勺 

肉末雪菜蓮子的做法:

鍋中水燒開，投入干蓮子，煮十分鐘撈起。

豬肉末用鹽、淀粉拌勻；姜切碎末備用。

煮好的蓮子（我用的紅皮蓮子）上沒除凈的的紅皮仔細(xì)清除掉。

鍋中油燒熱，下姜末爆香，下肉末滑散，盛起。

鍋中余油倒入雪菜翻炒均勻。

加入煮好的蓮子，加胡椒，炒勻（雪菜很咸，不需要加鹽）。

倒入熟肉末，翻炒均勻。

加1茶匙剁椒炒勻。

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