干貝日本豆腐的原料：日本豆腐和干貝；

干貝日本豆腐的配料：青紅辣椒和小蔥；

干貝日本豆腐的調(diào)料：油和料酒。

干貝日本豆腐的做法：

1、將干貝用清水洗干凈，加適量水、料酒、蔥結(jié)，入鍋蒸約15分鐘；

2、將日本豆腐事先在速凍里放5-10分鐘左右，拿出來(lái)后中間切段，擠出日本豆腐，切成約2厘米厚的塊；

3、鍋內(nèi)放適量油，約7成熱時(shí)，放入日本豆腐，兩面都煎制金黃，煎好后放在廚房紙巾上吸吸油；

4、鍋內(nèi)放少量油，將蒸好的干貝跟青紅椒入鍋炒一下，加入蒸干貝的干貝水跟適量清水，煮開(kāi)；

5、加入煎好的日本，加水淀粉勾芡，用鍋鏟輕輕推幾下，最后撒上蔥花即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

干貝本身有咸味了，不用放鹽了的，日本豆腐放速凍里一會(huì)，是讓它定定型，這樣好切些，不容易碎。

健康提示：

干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚(yú)翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦�、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。

食物相克：

兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。

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